用語集 | 東京都港区 六本木駅【株式会社　フードコネクト】

六本木にあるにく稲は、上越雪室熟成ブランド「雪室芳醇和牛」を使用した焼肉店です。新潟の上越地区にある雪室で肉や野菜等を熟成保管しております。雪室内では食物が凍結を防ぐために、含有するデンプンを糖化し、ショ糖を増加させます。それにより、穀物や野菜等が甘く熟成して美味しくなります。

雪室で熟成させた食材や、新潟地産の食材を東京で楽しむことが出来る焼肉店ですので、近くにお越しの際はぜひご来店ください。サイトにて、用語集を掲載しております。用語集では、焼肉店に関する用語を丁寧に説明していますので、ぜひご覧ください。