お酒に合う食事について | コラム | 東京都港区 六本木駅【株式会社　フードコネクト】

今回はお酒に合う食事について見ていきましょう。

▼お酒に合う食事について
一般的なお酒には、ビールや日本酒、ウイスキーやワインなどがあり、それぞれ異なる味わいを持っています。
そして、お酒好きならば誰しも、お酒と相性のいい食事のジャンルにも、こだわりたいと考えるはずです。
そのまま飲んでも十分美味しいお酒ですが、相性のいい食事に合わせることで、その美味しさは、格段にUPします。

■相性抜群の「お酒×食事」とは？
普段からお酒を飲む方なら、覚えておいて損はない、お酒と相性のいい食事について見ていきましょう。

・ビール
香りの良さと、苦み、後味のキレを感じることのできるビールには、少しオイリーで味の濃い食事がよく合います。
ビールと相性のいい食事には、ソーセージやジャーマンポテト、ステーキやローストビーフなどがあります。
・日本酒
お米本来の優しい風味を生かしつつ、スッキリとした味わいを持つ日本酒には、お刺身など、魚介類を使った料理がよく合います。
日本酒には、有機酸が豊富に含まれており、魚の生臭さを中和する働きがあります。
魚介類に日本酒を合わせることで、魚の臭みがなくなり、旨味が強くなります。
・ウイスキー
香りの強いウイスキーには、なるべくシンプルな料理が合います。
ナッツや、チーズ、ドライフルーツなど、素材本来の味わいを生かした食べ物がよく合います。
・ワイン
ワインに含まれるタンニンには、お肉を柔らかくする効果があり、ワインのもつ香りバランスも、お肉に非常に良く合います。
ワインを飲むときは、ジューシーなスペアリブなどの肉料理に合わせるのがオススメです。

▼まとめ
美味しいお酒は、相性のいい食事に合わせることで、その美味しさが何倍・何十倍にもなります。
焼肉店・にく稲では、焼肉にマッチする日本酒をご用意しております。
上越の米やお酒、山海物の他、新潟ワイン・日本酒のマリアージュメニュー等もございますので、ぜひ一度ご来店ください。